大根のレシピ

大根に含まれる辛み成分イソチオシアナートには、血液をサラサラにしたり、殺菌作用などがあり、血栓を予防する働きがありますので、肉料理を食べる時には、大根を一緒に食べると良いのです。またでんぷん分解酵素(アミラーゼ)などの消化酵素も豊富に含まれており、食べ物の消化吸収を促します。


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