• キャベツは食べよい大きさに切り、ゆでてしぼっておく。
• あさりはゆでて、ゆで汁でよく洗い水気を切っておく。
• ピーナツはすりつぶす。
• ピーナツ、砂糖、味噌、酢を混ぜ合わせる。
• １と２を合わせて４で和える。

ピーナツ味噌は火にかけると砂糖が溶けやすい。

食べる直前に和えると良い。